Salsa para gnocchi

Receta de salsa para gnocchi

Una delicia de salsa para gnocchi (o ñoquis) a base de albahaca y piñones, que combinará a la perfección con esta pasta de patatas.

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¿Cómo hacer salsa para gnocchi?

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Para preparar la salsa para gnocchi, lo primero que vamos a hacer es triturar la albahaca junto a los piñones.

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Una vez que tengamos triturados estos dos ingredientes hacemos lo mismo con los dientes de ajo y mezclamos todo hasta obtener una pasta homogénea.

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A continuación, agregamos la mitad del aceite de oliva y batimos con unas varillas hasta obtener una pasta cremosa. Agregamos a la salsa para gnocchi que estamos preparando el resto del aceite de oliva y emulsionamos todo junto.

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Colocamos en un bol grande la salsa para gnocchi y añadimos el queso parmesano rallado. Mezclamos y salpimentamos al gusto.

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Unos diez minutos antes de servir rallamos el queso pecorino y lo incorporamos a la salsa para gnocchi, volvemos a batir con las varillas y ya la tenemos lista.

Foto orientativa: Cookingetc

Consejos del autor para hacer Salsa para gnocchi:

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La salsa putanesca es otra alternativa de salsa que suele combinar perfectamente con unos gnocchi o ñoquis de patata caseros.

Receta enviada por luluzilla

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